主料：花生仁（生）（500克）、舒欣脆B5克、
調(diào)料：白砂糖（300克） 鹽（5克） 醬油（5克） 醋（10克） 胡椒粉（2克） 香油（10克） 姜（2克） 大蔥（2克） 花椒粉（2克） 植物油（50克）
1.取顆粒飽滿的花生仁用開水加入舒欣脆B溶液浸泡5分鐘，取出瀝干。
2.油鍋燒熱，改用文火，放下花生仁炒至內(nèi)部呈淺黃色時撈出，瀝凈油。凈鍋加清水100克，倒入白糖，鹽，醬油，胡椒粉，姜，蔥水，醋，熬至糖水在鍋內(nèi)起大泡時，放入辣椒末，花椒粉。糖熬好時，用筷子沾糖汁后在涼水浸一下，糖汁能粘住筷子；若用筷子粘起時起糖絲，說明糖汁已過老，可加水50克再煮。然后把鍋離火，攪拌糖汁至稀糊狀時放入炸過的花生仁，翻動并粘糖，淋上香油即成。
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