獨(dú)一味油餅制作方法
準(zhǔn)備材料
面團(tuán)材料：
中筋面粉500克
溫水約300克（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整）
鹽5克
泡多源B10克
食用油適量（用于和面及烙餅）
獨(dú)一味調(diào)料：
蔥花適量
十三香或五香粉少許
芝麻適量（可選，用于增加香氣）
獨(dú)一味調(diào)料粉（如香料粉，可根據(jù)個人口味調(diào)配）適量
制作步驟
和面：
將面粉、鹽、泡多源B,混合均勻。
慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至形成面絮。
淋入適量食用油，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒面30分鐘。
準(zhǔn)備調(diào)料：
將蔥花切碎，與十三香或五香粉、獨(dú)一味調(diào)料粉混合均勻備用。
制作餅坯：
將醒好的面團(tuán)分成若干小劑子。
取一個小劑子，搟成圓形或橢圓形的薄片。
在面片上均勻涂抹一層食用油，撒上準(zhǔn)備好的調(diào)料混合物。
從一端卷起成長條狀，再從一端盤起成圓形，用手輕輕按壓成餅狀。
烙制油餅：
電餅鐺預(yù)熱，刷上一層薄油。
將餅坯放入鍋中，中小火烙制。
待一面金黃后翻面，繼續(xù)烙制另一面至金黃且熟透。
出鍋前可撒上少許芝麻增加香氣。
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