獨(dú)一味油餅制作方法
準(zhǔn)備材料
面團(tuán)材料：
中筋面粉500克
溫水約300克（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整）
鹽5克
泡多源B10克
食用油適量（用于和面及烙餅）
獨(dú)一味調(diào)料：
蔥花適量
十三香或五香粉少許
芝麻適量（可選，用于增加香氣）
獨(dú)一味調(diào)料粉（如香料粉，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配）適量
制作步驟
和面：
將面粉、鹽、泡多源B,混合均勻。
慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至形成面絮。
淋入適量食用油，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒面30分鐘。
準(zhǔn)備調(diào)料：
將蔥花切碎，與十三香或五香粉、獨(dú)一味調(diào)料粉混合均勻備用。
制作餅坯：
將醒好的面團(tuán)分成若干小劑子。
取一個(gè)小劑子，搟成圓形或橢圓形的薄片。
在面片上均勻涂抹一層食用油，撒上準(zhǔn)備好的調(diào)料混合物。
從一端卷起成長(zhǎng)條狀，再?gòu)囊欢吮P起成圓形，用手輕輕按壓成餅狀。
烙制油餅：
電餅鐺預(yù)熱，刷上一層薄油。
將餅坯放入鍋中，中小火烙制。
待一面金黃后翻面，繼續(xù)烙制另一面至金黃且熟透。
出鍋前可撒上少許芝麻增加香氣。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)