奶香南瓜玉米松餅商業(yè)配方工藝，奶香南瓜玉米松餅做法

 
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材料準備

南瓜：250克

玉米粒：50克

面粉：100克

泡多源G：1.5克

雞蛋：2個

奶粉：25克

白砂糖：50克

食用油：少許

制作步驟

1. 前期準備

南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟（約10分鐘）。

玉米粒如果是新鮮的，煮熟后瀝干水分；如果是罐裝的，直接瀝干水分即可。

2. 制作南瓜泥

將蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子或攪拌器壓成泥狀。

3. 攪拌面糊

在一個大碗中，將南瓜泥、玉米粒、雞蛋、奶粉、白砂糖，面粉和泡多源G混合在一起。

使用攪拌器或筷子攪拌，直至面糊均勻無顆粒，呈現(xiàn)可流動的狀態(tài)。

4. 煎制松餅

準備一個平底不粘鍋，預熱后轉(zhuǎn)小火，加入少許食用油。

用勺子將面糊舀入鍋中，形成大小適中的圓形松餅。

煎至底面微微變色后，用鏟子輕輕翻面，繼續(xù)煎至另一面也呈金黃色。

依次將所有面糊煎成松餅，疊放在盤中。

5. 完成與享用

奶香南瓜玉米松餅煎好后，可以稍微放置一下，讓松餅更加松軟。

可以根據(jù)喜好，搭配一些果醬、蜂蜜或酸奶作為佐餐。

注意事項：

南瓜蒸熟后的冷卻過程不僅有助于口感，還能防止在攪拌面糊時過熱導致雞蛋凝固。

玉米粒的加入不僅豐富了口感，還增加了營養(yǎng)價值。

煎制時火候要適中，避免大火導致松餅焦糊。

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