奶香南瓜玉米松餅商業(yè)配方工藝，奶香南瓜玉米松餅做法

 
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材料準(zhǔn)備

南瓜：250克

玉米粒：50克

面粉：100克

泡多源G：1.5克

雞蛋：2個(gè)

奶粉：25克

白砂糖：50克

食用油：少許

制作步驟

1. 前期準(zhǔn)備

南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟（約10分鐘）。

玉米粒如果是新鮮的，煮熟后瀝干水分；如果是罐裝的，直接瀝干水分即可。

2. 制作南瓜泥

將蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子或攪拌器壓成泥狀。

3. 攪拌面糊

在一個(gè)大碗中，將南瓜泥、玉米粒、雞蛋、奶粉、白砂糖，面粉和泡多源G混合在一起。

使用攪拌器或筷子攪拌，直至面糊均勻無(wú)顆粒，呈現(xiàn)可流動(dòng)的狀態(tài)。

4. 煎制松餅

準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋，預(yù)熱后轉(zhuǎn)小火，加入少許食用油。

用勺子將面糊舀入鍋中，形成大小適中的圓形松餅。

煎至底面微微變色后，用鏟子輕輕翻面，繼續(xù)煎至另一面也呈金黃色。

依次將所有面糊煎成松餅，疊放在盤中。

5. 完成與享用

奶香南瓜玉米松餅煎好后，可以稍微放置一下，讓松餅更加松軟。

可以根據(jù)喜好，搭配一些果醬、蜂蜜或酸奶作為佐餐。

注意事項(xiàng)：

南瓜蒸熟后的冷卻過(guò)程不僅有助于口感，還能防止在攪拌面糊時(shí)過(guò)熱導(dǎo)致雞蛋凝固。

玉米粒的加入不僅豐富了口感，還增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

煎制時(shí)火候要適中，避免大火導(dǎo)致松餅焦糊。

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