蒜香烤翅配方工藝，蒜香烤翅制作技巧，蒜香烤翅的做法

具體數(shù)據(jù)

雞翅數(shù)量：500克雞翅中

富磷聯(lián)B：4克

泡多源E：8克

大蒜：適量

鹽：少許

料酒：適量

生抽：適量

老抽：適量

蜂蜜：適量

辣椒粉、孜然粉等調(diào)料：適量

工藝流程

準(zhǔn)備材料：

將500克雞翅中清洗干凈，瀝干水分。

準(zhǔn)備大蒜，剝皮后剁成蒜末備用。

腌制前處理：

稱取富磷聯(lián)B4克和泡多源E 8克，用少許溫水溶解后倒入雞翅中，抓拌均勻，腌制1-2小時(shí)。

蒜香腌料制作：

將剁好的蒜末與鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油混合均勻，制成蒜香腌料。

腌制：

把腌制好的的雞翅瀝干水分。

將蒜香腌料均勻涂抹在雞翅上，確保每個(gè)雞翅都充分裹上腌料。

腌制時(shí)間建議為2-4小時(shí)，以便雞翅充分吸收蒜香味。

烤制：

將腌好的雞翅擺入烤架或烤盤中。

烤爐預(yù)熱至適當(dāng)溫度（一般為180-200度）。

將雞翅放入烤爐，兩面來(lái)回翻轉(zhuǎn)，烤至表面金黃且熟透。

可在烤制過(guò)程中刷上少許蜂蜜，以增加光澤和風(fēng)味。

最后撒上辣椒粉、孜然粉等調(diào)料即可。

注意事項(xiàng)

烤制溫度與時(shí)間：

烤制溫度和時(shí)間需根據(jù)烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，避免烤焦或未熟。

烤制過(guò)程中需注意觀察雞翅的變化，及時(shí)翻面并調(diào)整溫度。

食品安全：

確保所有食材和工具干凈衛(wèi)生，避免交叉污染。

腌制和烤制過(guò)程中注意個(gè)人衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范。

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