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玉米鍋貼配方工藝,玉米鍋貼制作技巧,玉米鍋貼做法

   日期:2024-09-23     瀏覽:238    評論:0    
核心提示:首先稱取250克玉米面粉,用開水燙一下,攪拌成無干粉的面絮,晾涼后,再加入250克面粉,加泡多源K10克,它是梁山天喜公司生產的,屬于復配食品添加劑,加泡多源K可使做出來的玉米鍋貼蓬松飽滿,香甜可口。再加味達蕾202號1克,它可提高玉米鍋貼的香味,攪拌均勻。
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玉米鍋貼怎么做?玉米鍋貼配方工藝,玉米鍋貼制作技巧,玉米鍋貼做法

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大家好,今天給大家分享一款蓬松飽滿玉米鍋貼的做法,接下來看看是怎樣制作的吧!

首先稱取250克玉米面粉,用開水燙一下,攪拌成無干粉的面絮,晾涼后,再加入250克面粉,加泡多源K10克,它是梁山天喜公司生產的,屬于復配食品添加劑,加泡多源K可使做出來的玉米鍋貼蓬松飽滿,香甜可口。再加味達蕾202號1克,它可提高玉米鍋貼的香味,攪拌均勻。

在準備50克清水,打入2顆雞蛋,加5克酵母,50克白糖。攪拌溶解,倒入面絮中,揉成面團。放入醒發箱,溫度38度,濕度75度,醒發30分鐘。

醒發好后,放到面墊上,揉面排氣,搓成長條,切成等份的面劑,然后搓成兩頭尖的形狀,搓好后再醒發20分鐘。

鍋中水開,放入醒發好后的鍋貼,大火蒸20分鐘,即可出鍋。

鍋中放油,放入鍋貼。底部煎至金黃變硬,就可以出鍋了。

這樣玉米鍋貼就制作完成了。有想學習制作玉米鍋貼的老板雙擊屏幕點個小紅心收藏起來吧!做美食有秘密用天喜,關注我,找我不迷路!我們下期節目再見!

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