酥脆餡餅配方工藝，酥脆餡餅制作技巧，酥脆餡餅做法

酥脆餡餅新商業視頻教程！外酥里軟，香味濃郁！#酥脆餡餅#面欣酥 #做美食有秘密用天喜

大家好，今天給大家分享一款外酥里軟酥脆餡餅的做法，接下來看看是如何制作的吧！

首先稱取500克面粉，加面欣酥A5克，它是梁山天喜公司生產的屬于復配食品添加劑，加面欣酥A可使酥脆餡餅膨松飽滿、外酥里軟，保型不易塌陷，加味達蕾202號1克，它可提高酥脆餡餅的面香味。加5克白糖，5克酵母，攪拌均勻。

準備300克溫水，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀，活成光滑的面團，醒面20分鐘。

然后準備300克肉餡，再稱取富磷聯C3克，它是梁山天喜公司生產的，屬于復配食品添加劑，它可使做出來的酥脆餡餅肉餡口感脆嫩筋道，彈性好，餡肉融合抱團好，加入溫水攪拌溶解，倒入肉餡中攪拌均勻，在加味達蕾201號1克，它可起到增加鮮味去除腥味的作用。加入適量的生抽、五香粉、鹽。蠔油、食用油，適量的蔥姜末，把它攪拌均勻備用。

咱們再來調個油酥，100克面粉，100克食用油，攪拌均勻備用。

面墊上撒干面粉防粘，把面團搟成長方形大面片，涂抹上油酥，從一頭卷起來，卷的緊實一點，分成均勻的面劑，把面劑兩邊收一下口，桿成圓形，包上肉餡，收口，輕輕桿成圓形。這樣餡餅生胚就制作完成了。

電餅鐺提前預熱，放油，擺入生胚，烙至一面金黃翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。

這樣咱們的酥脆餡餅就制作完成了，又想學習酥脆餡餅的老板雙擊屏幕點個小紅心收藏起來吧！做美食有秘密用天喜，關注我，找我不迷路！我們下期節目再見！

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