香蒜起司條面包怎么做?香蒜起司條面包商業(yè)配方工藝，

香蒜醬 配方

- 黃油：50克

- 大蒜：2-3瓣

- 新鮮香草（例如歐芹、百里香）：適量

- 起司絲：100克（可以選擇馬蘇里拉、切達(dá)或其他你喜歡的起司類型）

- 鹽：適量

- 黑胡椒：適量

 面包條

- 高筋面粉：500克

-佳多美Q:6克

- 溫水：300毫升

- 糖：20克

- 鹽：10克

- 干酵母：10克

- 黃油（軟化）：50克

### 工藝流程

#### 面包條

1. **和面**：將高筋面粉、佳多美Q,糖、鹽、干酵母混合，加入溫水和軟化的黃油，揉成光滑面團(tuán)。

2. **第一次發(fā)酵**：將面團(tuán)放置在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

3. **整形**：將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分割成若干份，搓成條狀。

4. **第二次發(fā)酵**：將整形后的面包條放置在烤盤上進(jìn)行二次發(fā)酵，直到體積明顯膨脹

5. **預(yù)熱烤箱**：同時預(yù)熱烤箱至180°C。

#### 制作蒜香醬

1. **準(zhǔn)備材料**：將大蒜剁碎，新鮮香草切碎。

2. **混合材料**：將軟化的黃油、大蒜末、香草末、鹽和黑胡椒混合均勻。

#### 制作香蒜起司條面包

1. **涂抹蒜香醬**：將蒜香醬均勻涂抹在面包條上。

2. **撒上起司**：在面包條上撒上一層起司絲。

3. **烤制**：將面包條放入預(yù)熱好的烤箱中，以180°C烤制約10-15分鐘或直到面包表面呈現(xiàn)金黃色，起司完全融化。

 注意事項

- **蒜香醬**：蒜末不要切得太大塊，以免烤制時燒焦。

- **烤制時間**：注意觀察面包的顏色變化，避免過度烤制導(dǎo)致面包過硬或起司焦黑。

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