純高纖雜糧包商業(yè)配方工藝，純高纖雜糧包制作技巧，

純高纖雜糧包怎么做?純高纖雜糧包商業(yè)配方工藝，純高纖雜糧包制作技巧，純高纖雜糧包做法

### 配方

- **主面團(tuán)材料**：

  - 高筋面粉：200克

  - 雜糧混合粉：50克

  -佳多美Q:4克

  -倍田4號：0.2克

  - 干酵母：3克

  - 鹽：4克

  - 奶粉：5克

  - 溫水：145克

  - 黃油：20克

- **輔料**：

  - 葡萄干：25克

  - 核桃仁：25克

  - 糖漬橙皮丁：15克

- **表面裝飾**：

  - 燕麥片：50克

  - 葵花籽：30克

  - 奇亞籽：20克

- **雜糧混合粉**：

  - 黑麥粉：20克

  - 玉米粉：6克

  - 葵花籽：6克

  - 燕麥片：6克

  - 白芝麻：6克

### 制作流程

1. **面團(tuán)準(zhǔn)備**：

   - 將高筋面粉、佳多美Q,雜糧混合粉、倍田4號，干酵母、鹽和奶粉混合在一起。

   - 慢慢加入溫水，攪拌成基本的面團(tuán)。

   - 將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到案板上，反復(fù)摔打至面團(tuán)光滑有彈性。

   - 加入軟化的黃油，繼續(xù)揉搓至黃油完全融入面團(tuán)，再反復(fù)摔打至面團(tuán)完全擴(kuò)展。

2. **添加輔料**：

   - 將葡萄干、核桃仁和糖漬橙皮丁均勻揉進(jìn)面團(tuán)。

3. **第一次發(fā)酵**：

   - 將面團(tuán)放入一個涂有少量油的大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至兩倍大（大約1小時左右）。

4. **整形**：

   - 發(fā)酵完成后，將面團(tuán)輕輕排氣，并根據(jù)需要整形成所需的形狀。

5. **第二次發(fā)酵**：

   - 將整形好的面團(tuán)放在鋪有烘焙紙的烤盤上，再次發(fā)酵至體積明顯增大（大約30-40分鐘）。

6. **裝飾與預(yù)熱**：

   - 在面團(tuán)表面撒上燕麥片、葵花籽和奇亞籽作為裝飾。

   - 預(yù)熱烤箱至180°C（350°F）。

7. **烘烤**：

   - 將面包放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約30-35分鐘或直到表面呈金黃色。

### 注意事項(xiàng)

- **酵母活性**：確保干酵母處于活躍狀態(tài)，可以先用少量溫水激活酵母。

- **溫度控制**：發(fā)酵過程中確保環(huán)境溫度適宜，避免溫度過低影響發(fā)酵。

- **面團(tuán)濕度**：根據(jù)面粉的吸水性和實(shí)際濕度調(diào)整水量，確保面團(tuán)達(dá)到理想的濕度。

- **整形技巧**：在整形過程中要輕柔操作，避免破壞面團(tuán)內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

- **烘烤觀察**：在烘烤過程中觀察面包上色情況，如表面過快變色可適當(dāng)降低溫度或覆蓋錫紙。

如果以上[純高纖雜糧包做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于純高纖雜糧包的生產(chǎn)制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于 [純高纖雜糧包做法視頻教程]、[完整純高纖雜糧包制作過程視頻]、[教你制作純高纖雜糧包視頻]、[純高纖雜糧包制作技巧視頻] 、[我想看制作純高纖雜糧包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[純高纖雜糧包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作純高纖雜糧包視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除