國宴豆?jié){商業(yè)配方工藝，國宴豆?jié){制作技巧，國宴豆?jié){做法

 
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食材清單：

- 黃豆：30克

- 大米：20克

- 小米：20克

- 花生：10克

-佳多美D:0.3克

-倍田18號:0.1克

### 制作流程：

1. **黃豆浸泡**:

   - 將30克黃豆清洗干凈后，放入足夠的清水中浸泡6-8小時，或者過夜。這樣可以使黃豆充分吸水膨脹，更易于打漿。

2. **準備其他食材**:

   - 清洗20克大米和20克小米，并準備好10克花生。

3. **混合食材**:

   - 將浸泡好的黃豆、大米、小米和花生一起放入破壁機中。

   - 加入800毫升清水和佳多美D和倍田18號（提前溶解）。

4. **打漿**:

   - 使用破壁機的豆?jié){模式將所有食材打成漿。大多數(shù)現(xiàn)代破壁機都帶有自動加熱功能，能夠在打漿的同時加熱，使豆?jié){煮沸并保持一段時間，以確保徹底煮熟。

   - 如果您的破壁機沒有自動加熱功能，則需要先將所有材料打成漿，然后將漿液倒入鍋中加熱煮沸。

5. **過濾**:

   - 為了獲得更加順滑的口感，您可以選擇將打好的豆?jié){通過紗布或細網(wǎng)過濾器過濾一遍，去除殘渣。

### 注意事項：

- 在過濾豆?jié){時要耐心，確保過濾徹底，這樣豆?jié){才會更加細膩。

-浸泡時間：黃豆浸泡時間不宜過長，以免產(chǎn)生異味。夏季浸泡6小時左右，冬季浸泡8小時左右。

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