五香醬牛肉商業(yè)配方工藝，五香醬牛肉制作技巧，五香醬牛肉的做法

### 香料配比

- 陳皮：6克

- 小茴香：6克

- 白豆蔻：6克

- 紅花椒：6克

- 肉桂：6克

- 草果：4克

- 八角：12克

- 朝天椒：15克

- 白芷：5克

- 陽春砂仁：8克

- 山奈：4克

- 肉豆蔻：4克

### 調(diào)料配比

- 香豆瓣醬：150克

- 美味鮮：100克

- 紅燒醬油：20克

-富磷聯(lián)B:10克

- 花雕酒：100克

- 紅棗：6個(gè)（去核）

- 色拉油：300克

- 大蔥段：100克

- 生姜片：100克

- 香菜：100克

-味達(dá)蕾201號(hào)：3克

### 制作過程

1. **準(zhǔn)備牛肉**：

   - 牛腱子肉10斤，先用冷水浸泡一晚上，去除血水。

   - 次日清洗干凈后切成大塊。

   -然后用富磷聯(lián)B(提前溶解)腌制1-2小時(shí)。

2. **熬制香料油**：

   - 鍋中加入色拉油燒熱，放入所有香料小火熬制出香味。

   - 加入生姜片、大蔥段和香菜繼續(xù)熬制出香味。

   - 過濾掉油中的固體雜質(zhì)，只保留香料油備用。

3. **煮牛肉**：

   - 將牛肉塊與腌制牛肉的水一起倒入鍋中。

   - 加入足夠的清水，水量以能完全淹沒牛肉為準(zhǔn)。

   - 開大火燒開后撇去浮沫。

   - 改用小火慢慢燉煮至牛肉變軟（約2-3小時(shí)，取決于牛肉的大小和硬度）。

4. **調(diào)制醬汁**：

   - 待牛肉煮至半熟時(shí)，加入香豆瓣醬、美味鮮、味達(dá)蕾201號(hào)，紅燒醬油和花雕酒。

   - 同時(shí)加入紅棗，攪拌均勻。

   - 繼續(xù)小火慢燉15分鐘，使各種調(diào)料充分融合。

5. **完成**：

   - 關(guān)火，讓牛肉在醬汁中浸泡至少6小時(shí)或過夜，使其更加入味。

   - 撈出牛肉冷卻后切片裝盤即可享用。

注意事項(xiàng)

- 在燉煮過程中，可以根據(jù)需要適量加水，以免干鍋。

- 火候要控制好，確保牛肉既軟爛又不散。

如果以上[五香醬牛肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于五香醬牛肉的生產(chǎn)制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接  

另外，你還可以在線觀看關(guān)于 [五香醬牛肉視頻教程]、[完整五香醬牛肉制作過程視頻]、[教你制作五香醬牛肉視頻]、[五香醬牛肉制作技巧視頻] 、[我想看制作五香醬牛肉視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[五香醬牛肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作五香醬牛肉視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。