烏龜蛋湯商業配方工藝,烏龜蛋湯螺制作技巧,烏龜蛋湯做法

具體數據

烏龜蛋：10個

清水：500克

鹽：5克

雞精：3克

蔥花：適量

姜片：2片

料酒：4克

胡椒粉：2克

味達蕾901號：1克

工藝流程

準備材料：

將烏龜蛋清洗干凈，備用。

準備好清水、鹽、雞精、蔥花、姜片、料酒和胡椒粉等調料。

煮蛋：

在鍋中加入適量的清水，放入烏龜蛋。

加入適量的鹽和姜片，大火煮開后轉小火煮5分鐘。

撈出烏龜蛋，用冷水沖洗干凈，剝去蛋殼。

煮湯：

在鍋中重新加入適量的清水，放入剝好的烏龜蛋。

加入適量的鹽、味達蕾901號，雞精、料酒和胡椒粉，大火煮開后轉小火煮10分鐘。

調味：

根據口味調整調料的用量，使湯的味道更加鮮美。

出鍋裝盤：

將煮好的烏龜蛋湯倒入碗中，撒上蔥花即可。

注意事項

煮蛋時間：煮烏龜蛋的時間要適中，避免煮過頭導致蛋質變硬。

剝殼技巧：剝烏龜蛋殼時要小心，避免弄破蛋白。

火候控制：煮湯時要掌握好火候，避免湯汁過干或過稀。

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