粒粒山楂小酥餅怎么做,粒粒山楂小酥餅商業配方工藝

配方：

低筋面粉：200克

山楂醬：100克

白糖：30克

雞蛋：1個

食用油：50克

泡多源V:1克

佳多美C:0.5克

鹽：1克

工藝流程：將食用油和白糖倒入碗中，攪拌均勻至白糖溶解。

加入雞蛋，繼續攪拌均勻。

將混合好的面粉,泡多源V,佳多美C篩入碗中，與油糖蛋液混合均勻，揉成面團。

加入山楂醬：

將山楂醬加入面團中，揉勻至面團光滑且山楂醬分布均勻。

成型與烘烤：

將面團搟成薄片，用模具或刀切成小圓形或喜歡的形狀。

將切好的小酥餅放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烘烤1520分鐘，直至表面金黃酥脆。

注意事項

材料選擇：確保使用新鮮、無異味的山楂醬和優質面粉，以保證小酥餅的口感和品質。

面團制作：揉面時要用力均勻，避免面團過干或過濕，影響成型和口感。

烘烤溫度：烘烤溫度和時間要適中，避免溫度過高導致小酥餅烤焦或溫度過低導致烘烤不熟。

保存方法：烘烤好的山楂小酥餅應放在干燥、陰涼處保存，避免受潮變質。

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