茶葉鹵蛋商業(yè)配方工藝,茶葉鹵蛋制作技巧,茶葉鹵蛋做法

第一：提前準(zhǔn)備：10個(gè)雞蛋，2克八角，1.6克桂皮，干辣椒2個(gè)，味達(dá)蕾901號(hào)2克，蓮蓬干1個(gè)（8克），4克老茶葉，

第二：制作過(guò)程：鹽20克，白酒4克，生抽10克，老抽4克，糖5克，豬肉皮35克，

1:水中放2味勺鹽燒開(kāi)，放入雞蛋燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒5分鐘關(guān)火燜20分鐘，雞蛋就煮熟了，撈出煮熟的雞蛋，沖洗干凈后剝?nèi)サ皻溆茫?:鍋中放860克水，放入蓮蓬干，八角桂皮，味達(dá)蕾901號(hào)，干辣椒和老茶葉，燒開(kāi)放入剝?nèi)さ氖祀u蛋，再放入所有的調(diào)料燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒30分鐘關(guān)火燜30分鐘，再次把雞蛋燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒10分鐘關(guān)火燜20分鐘后，再把雞蛋燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒10分鐘，關(guān)火泡到第二天就可以了。

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