茶葉鹵蛋商業配方工藝,茶葉鹵蛋制作技巧,茶葉鹵蛋做法

第一：提前準備：10個雞蛋，2克八角，1.6克桂皮，干辣椒2個，味達蕾901號2克，蓮蓬干1個（8克），4克老茶葉，

第二：制作過程：鹽20克，白酒4克，生抽10克，老抽4克，糖5克，豬肉皮35克，

1:水中放2味勺鹽燒開，放入雞蛋燒開轉小火燒5分鐘關火燜20分鐘，雞蛋就煮熟了，撈出煮熟的雞蛋，沖洗干凈后剝去蛋殼備用，2:鍋中放860克水，放入蓮蓬干，八角桂皮，味達蕾901號，干辣椒和老茶葉，燒開放入剝去殼的熟雞蛋，再放入所有的調料燒開轉小火燒30分鐘關火燜30分鐘，再次把雞蛋燒開轉小火燒10分鐘關火燜20分鐘后，再把雞蛋燒開轉小火燒10分鐘，關火泡到第二天就可以了。

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