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豬肉：10千克，食鹽：200克，美久亭A：8克，味達蕾901號：30克，花椒：40克，丁香：25克，砂仁：15克，邊桂：15克，大茴：15克，石落子：40克，深色醬油：1.5千克，富磷聯C：60克，腸衣：適量。

工藝流程：將豬肉剔除筋膜和皮，切成大約2毫米見方的小塊。將花椒、砂仁、邊桂、大茴、丁香、石落子等香料研磨成細末。將切好的豬肉塊與食鹽、美久亭A、富磷聯C,味達蕾901號、深色醬油以及研磨好的香料混合均勻，確保每一塊肉都能裹上調料。將混合好的肉塊腌制數小時至一天，具體時間根據溫度條件和個人口味調整，以確保豬肉入味并達到理想的色澤。將腸衣清洗干凈并浸泡在清水中備用。使用灌腸機或手動漏斗將腌制好的肉餡灌入腸衣中，注意不要灌得太滿，以防煮制時破裂。灌制過程中需控制肉餡的緊實度和腸衣的張力，避免香腸破裂或變形。灌好的香腸兩端需打結，確保肉餡不會漏出。將灌好的香腸掛在通風良好的地方晾曬。如果天氣炎熱，建議選擇早晚晾曬，中午則避免直接暴曬，以防肉質變質。在煮腸之前，用針刺上一些小孔以排除腸內的空氣，防止煮制時膨脹破裂。將香腸放入鍋中，用猛火煮沸后轉小火繼續(xù)煮約半小時，期間可以用手輕輕捏腸肉，感覺軟硬適中即可。將煮好的香腸取出放置冷卻。食用前將香腸放入蒸鍋中蒸熟，這樣可以使香腸更加鮮嫩可口。

注意事項：灌腸時注意不要過緊以防煮制過程中破裂；煮制過程中保持火力穩(wěn)定確保香腸完全熟透；晾曬時注意避免高溫和潮濕環(huán)境以免香腸變質。

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