凝水石酒怎么做？凝水石酒商業(yè)配方工藝，凝水石酒制作技巧，凝水石酒做法：

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配方:凝水石（寒水石）100克、白酒1000毫升、冰糖50克、陳皮10克、枸杞15克、美久亭A08型0.5克。

工藝:將凝水石（寒水石）敲碎成小塊，用清水洗凈，去除表面的塵土和雜質(zhì)，瀝干水分備用。取一個干凈的玻璃壇或陶瓷壇，將洗凈的凝水石、陳皮和枸杞放入壇中。倒入白酒，確保白酒完全浸沒藥材，然后密封壇口。將壇子放置在陰涼避光的地方，浸泡30天，期間需定期搖動壇子，使藥材與白酒充分接觸，提取藥材的有效成分。30天后，打開壇口，加入冰糖，繼續(xù)密封浸泡7天，使冰糖完全溶解并融入酒中。7天后，再次打開壇口，加入美久亭A08，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笤俅蚊芊鈮冢^續(xù)浸泡3天。浸泡完成后，打開壇口，用細(xì)紗布過濾掉藥材渣，得到凝水石酒。將凝水石酒倒入干凈的玻璃瓶中，密封保存，即可食用或銷售。

注意事項:選擇凝水石時，應(yīng)確保其質(zhì)地純凈、無雜質(zhì)，以保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)。藥材的用量需嚴(yán)格按照配方添加，以保證凝水石酒的藥效和口感。浸泡過程中，需確保壇子密封良好，避免白酒揮發(fā)和外界雜質(zhì)進(jìn)入。定期搖動壇子，使藥材與白酒充分接觸，有助于提取藥材的有效成分。加入冰糖時，需充分?jǐn)嚢杈鶆颍源_保其均勻分布在凝水石酒中，提升口感和保質(zhì)期。過濾藥材渣時，需使用細(xì)紗布，避免酒中殘留雜質(zhì)，影響口感和品質(zhì)。凝水石酒應(yīng)保存在陰涼避光的地方，避免陽光直射和高溫，以保持其藥效和口感。

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