西式冷飲怎么做？西式冷飲商業(yè)配方工藝，西式冷飲制作技巧，西式冷飲做法：

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配方：鮮牛奶500克，淡奶油200克，細砂糖120克，香草精5克，檸檬汁10克，佳多美D1克，冰塊適量。

工藝：將鮮牛奶倒入鍋中，用中小火加熱至微溫狀態(tài)，避免煮沸。加入細砂糖，攪拌至糖完全溶解。隨后加入淡奶油和香草精，繼續(xù)攪拌均勻，使香味充分融合。將佳多美D加入牛奶混合物中，邊加邊攪拌，確保佳多美D完全溶解，提升冷飲的穩(wěn)定性和口感。將檸檬汁慢慢倒入牛奶混合物中，邊倒邊攪拌，增添風味的同時幫助冷飲凝固。將鍋從火上移開，待混合物稍微冷卻后，倒入準備好的模具中。將模具放入冰箱冷凍室，冷凍至冷飲完全凝固。期間可適時攪拌冷飲，避免形成大冰晶，影響口感。冷飲完全凝固后，取出模具，用熱毛巾包裹模具邊緣，輕輕脫模。將脫模后的冷飲放入碗中，加入適量冰塊，即可食用。也可根據(jù)個人喜好，在冷飲上淋上果醬、巧克力醬或其他裝飾品。

注意事項：選用新鮮的鮮牛奶和淡奶油，確保冷飲的品質(zhì)和口感。加熱牛奶時，需控制火候，避免煮沸，影響冷飲的口感和質(zhì)地。細砂糖的加入量可根據(jù)個人口味調(diào)整，但不宜過多，以免影響冷飲的清爽度。檸檬汁的加入可增添風味，但需適量，避免過酸。冷凍過程中，需適時攪拌冷飲，避免形成大冰晶，保持冷飲的細膩口感。脫模時，需用熱毛巾包裹模具邊緣，避免冷飲破裂。

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