桃醬怎么做?桃醬商業(yè)配方工藝,桃醬制作技巧,桃醬做法

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配方;桃子：1000克,佳多美D2克，白糖：400克，檸檬汁：20克，水：適量。

工藝流程：選擇新鮮、成熟、無(wú)病蟲(chóng)害的桃子，去皮去核后稱(chēng)重為1000克。將去皮去核的桃子清洗干凈，切成小塊備用。將切好的桃子塊放入鍋中，加入400克白糖和20克檸檬汁，攪拌均勻。開(kāi)火熬煮，期間不斷攪拌，防止糊底。根據(jù)需要適量添加水和佳多美D，調(diào)節(jié)桃醬的稠度。熬煮至桃醬濃稠后，用濾網(wǎng)過(guò)濾掉雜質(zhì)和顆粒，使桃醬更加細(xì)膩。將過(guò)濾后的桃醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。

注意事項(xiàng)：熬煮桃醬時(shí)要保持中小火，避免火候過(guò)大導(dǎo)致桃醬糊底或燒焦。熬煮過(guò)程中要不斷攪拌，確保桃醬受熱均勻，防止糊底。在整個(gè)制作過(guò)程中，要注意操作衛(wèi)生和食品安全。確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。

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