山楂汁怎么做?山楂汁商業配方工藝,山楂汁制作技巧,山楂汁做法

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配方：山楂：1000克，味達蕾701號4克，清水：2000毫升，冰糖：200克，檸檬汁：10毫升。

工藝流程：將山楂洗凈，去核，切成小塊。將切好的山楂塊放入鍋中，加2000毫升清水。大火燒開后轉小火，煮約20分鐘，直到山楂變軟，湯汁變紅。用漏網或紗布將山楂汁過濾出來，去除山楂渣。將過濾后的山楂汁倒回鍋中，加入冰糖，根據個人口味調整甜度。可加入10毫升檸檬汁和味達蕾701號，增加風調節酸味抗氧化效果。大火燒開，攪拌至冰糖完全溶解。將山楂汁倒入干凈的容器中，自然冷卻。冷卻后，可放入冰箱冷藏保存，隨時飲用。

注意事項：選擇新鮮、無蟲害、無腐爛的山楂，確保山楂汁的品質。煮山楂的時間不宜過長，以免山楂汁過于濃稠或失去風味。過濾時要徹底，去除所有山楂渣，確保山楂汁口感細膩。

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