松仁糕怎么做?松仁糕商業配方工藝,松仁糕制作技巧,松仁糕做法

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配方：糯米粉：300克,松仁：100克,細砂糖：80克,清水：200毫升,泡多源QQ：0.5克,食用油：適量.

工藝流程：將松仁洗凈，瀝干水分備用。在一個大碗中，將糯米粉、細砂糖、泡多源QQ混合均勻。慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直至形成均勻的面糊。將準備好的松仁加入面糊中，輕輕攪拌均勻。在蒸鍋底部刷上一層薄薄的食用油，以防粘連。將攪拌好的面糊倒入蒸鍋中，用鏟子抹平表面。將蒸鍋置于火上，大火燒開后轉中火蒸制30-35分鐘，直至松仁糕完全熟透。蒸好后，將松仁糕取出，放在案板上自然冷卻。待完全冷卻后，用鋒利的刀具切成均勻的小塊。

注意事項：選擇新鮮、無異味的松仁，確保口感和品質。面糊要攪拌至無顆粒狀，確保蒸出的松仁糕口感細膩。蒸制時間要適中，過長或過短都會影響松仁糕的口感和質地。松仁糕蒸好后要自然冷卻至室溫再切塊，以免切時變形。

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