松子麻片糖怎么做?松子麻片糖商業配方工藝,松子麻片糖制作技巧,松子麻片糖做法

松子麻片糖怎么做?松子麻片糖商業配方工藝,松子麻片糖制作技巧,松子麻片糖做法

配方：芝麻仁40公斤，松子仁5公斤，糖34 公斤，淀粉飴糖16公斤，舒欣脆F20克，香油2公斤，紅絲2公斤。

工藝：1．將芝麻浸入水內，去掉雜質與皮屑，撈出瀝水，趁濕碾軋脫皮，碾軋后及時放鍋內炒制，炒時要掌握火候，不停地翻動，使受熱均勻，水分蒸發，炒熟呈乳色，不焦糊，炒熟后吹去皮屑。松子仁用微火炒熟即可。 2．將糖和水放入鍋內后吹去皮屑，摻入飴糖和舒欣脆F(提前溶解)，熬成糖漿待用，熬糖法與丁果生糖相同。 3．糖熬好前加入香油，將芝麻仁預先置于簸羅內（芝麻溫度應保侍30～40℃），呈現盆狀，將熬好的糖及時倒入，并放入松子仁，用竹筷攪拌，邊攪拌，糖糕逐漸凝固，然后用手揉疊混入芝麻，糖和芝麻混量適度后再混入紅絲，移到案板上繼續揉搓成直徑為3．5厘米的長條，再用寬3．5厘米的長木板兩片將糖夾成三角形條，再用快刀橫切成厚2～2．5毫米的三角形薄片，隨切隨拔開，防止粘連，即為成品。冷卻后密閉保管。

注意事項：熬糖漿時，火候要適中，避免糖漿熬焦。切塊時要等松子麻片糖糖稍微冷卻，但還有一定余溫時進行，避免完全冷卻后切不動。

如果以上[松子麻片糖做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于松子麻片糖制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[松子麻片糖視頻教程]、[完整松子麻片糖制作過程視頻]、[教你制作松子麻片糖視頻]、[松子麻片糖制作技巧視頻]、[我想看制作松子麻片糖視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[松子麻片糖商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作松子麻片糖視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除