無(wú)麻奶糖怎么做?無(wú)麻奶糖商業(yè)配方工藝,無(wú)麻奶糖制作技巧,無(wú)麻奶糖做法

配方：天麻粉：20克，奶粉：100克，麥芽糖：200克，佳多美H:1克，倍田11號(hào)：2克，水：50克，黃油：30克，鹽：1克，香草精：少許（可選）。

工藝流程：稱取所有材料，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。混合奶粉和天麻粉：將100克奶粉和20克天麻粉混合均勻，備用。在鍋中加入50克水、倍田11號(hào)和200克麥芽糖，開(kāi)中火加熱。不斷攪拌，直至糖漿變得濃稠，顏色微黃。將30克黃油，佳多美H和1克鹽加入糖漿中，繼續(xù)攪拌至完全融化。將混合好的奶粉和天麻粉倒入糖漿中，快速攪拌均勻。可以加入少許香草精增加風(fēng)味。將糖漿倒入事先準(zhǔn)備好的模具中，抹平表面。放置室溫下冷卻，直至完全凝固。將凝固的奶糖從模具中取出，切成適當(dāng)大小的塊狀。用糖紙或包裝袋包裝好，即可食用或銷售。

注意事項(xiàng)：熬制糖漿時(shí)要用中火，避免火力過(guò)大導(dǎo)致糖漿燒焦。在加入奶粉和天麻粉混合物時(shí)，要快速且均勻地?cái)嚢瑁悦饨Y(jié)塊。奶糖需要充分冷卻才能凝固成型，不要急于切塊。

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