口香糖怎么做?口香糖商業(yè)配方工藝,口香糖制作技巧,口香糖做法

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配方：膠基250克，倍田11號2克，葡萄糖漿200克，甘油50克，香料10克，食用色素適量。

工藝：1. 將膠基切成小塊，便于加熱融化。2. 在雙層鍋中加熱膠基，加入甘油，攪拌至完全融化。3. 加入葡萄糖漿，繼續(xù)攪拌，使膠基和糖漿充分混合。4. 將倍田11號和香料加入混合物中，攪拌均勻。5. 將混合物倒在撒有糖粉的案板上，冷卻至可揉捏狀態(tài)。揉捏糖團，使其光滑有彈性。6.將糖團壓扁，切割成所需形狀和大小。7. 將切割好的口香糖塊進行包裝，確保密封以防潮。

注意事項：加熱過程中要嚴格控制溫度，避免過高導致膠基變質(zhì)。確保所有原料充分混合均勻，以保證口香糖的口感和質(zhì)量。揉捏糖團的時間要足夠長，以增強其韌性和嚼勁。

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