乳脂甜酒怎么做?乳脂甜酒商業(yè)配方工藝,乳脂甜酒制作技巧,乳脂甜酒做法

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配方：乳脂60克，白砂糖70克，酷酸鈉2克，白葡萄酒500克，奶粉100克，荔枝汁140克，味達蕾702號2克，美久亭A08型0.5克。

工藝：1.先將奶粉、乳脂放入干凈鍋，加少量水，攪拌均勻，待用。2.取干凈容器，先將美久亭A08型放入，然后將奶液放入，攪拌均勻，密封浸泡2天，待用。3.取干凈容器，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后將白葡萄酒放入，攪拌均勻，加入酪酸納，攪拌均勻，再將奶乳混合液放入，攪拌均勻，將荔枝汁放入，攪拌均勻，最后將味達蕾702號放入，攪拌至混合均勻。4.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存10天，然后啟封，攪拌均勻，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

注意事項：工具等要徹底清洗干凈，并進行消毒處理，以防止雜菌污染。發(fā)酵過程中要定期觀察，避免產(chǎn)生過多的泡沫或異味，及時處理異常情況。制作好的果酒要存放在陰涼、干燥、通風良好的地方，避免陽光直射和高溫。

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