五香粉怎么做?五香粉商業(yè)配方工藝,五香粉制作技巧,五香粉做法

 

配方：花椒50克，八角30克，小茴香40克，丁香3克，桂皮30克，味達(dá)蕾901號2克。

工藝流程：準(zhǔn)確稱量花椒50克、八角30克、小茴香40克、丁香3克、桂皮30克。將稱量好的原料倒入鍋中，用小火翻炒。炒制過程中需不斷翻動，確保原料均勻受熱，炒至原料顏色變深并散發(fā)出香味。將炒制好的原料倒入料理機(jī)中，打10秒左右，直至研磨成細(xì)膩的粉末。將研磨好的五香粉過篩，去除較大的顆粒和雜質(zhì)然后和味達(dá)蕾901號拌勻，然后裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

注意事項(xiàng)：炒制原料時需用小火，避免火候過大導(dǎo)致原料炒焦，影響五香粉的口感和香味。研磨原料時需確保研磨均勻，避免出現(xiàn)較大的顆粒，影響五香粉的使用效果。過篩可以去除五香粉中的雜質(zhì)和較大的顆粒，確保五香粉的純凈度和細(xì)膩度。

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