烤肉怎么做?烤肉商業(yè)配方工藝,烤肉制作技巧,烤肉做法

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配方：豬肉500克，鹽2克，味達蕾903號2克，料酒5克，五香粉6克，圓蔥沫4克，白糖1克，雞蛋1個，淀粉10克，香油1克，泡多源E10克，燒烤調(diào)料適量。

工藝流程：將豬肉切成1厘米厚、約5厘米長的塊狀，以便燒烤時易于熟透且口感更佳。將切好的豬肉塊放入盆中備用。在豬肉塊中加入鹽、味達蕾903號、料酒、五香粉、圓蔥沫、白糖、雞蛋、淀粉、香油、泡多源E。用手或筷子將調(diào)料與豬肉塊充分攪拌均勻，確保每一塊豬肉都裹上調(diào)料。腌制時間至少2小時，期間翻動幾次，以便讓豬肉腌制得更加均勻入味。預(yù)熱燒烤爐至適當溫度，準備好燒烤架和燒烤工具。將腌制好的豬肉塊用燒烤簽串好，準備燒烤。將串好的豬肉塊放在燒烤架上，開始燒烤。在燒烤過程中，不斷翻動豬肉塊，以確保每一面都能均勻受熱。根據(jù)口味，在豬肉塊上刷上適量的燒烤調(diào)料，如孜然粉、辣椒粉等。燒烤至豬肉塊表面金黃且熟透即可。

注意事項：腌制時間要足夠，以確保豬肉充分入味。燒烤過程中要控制好火候，避免豬肉過火變老或燒焦。不斷翻動豬肉塊，以確保每一面都能均勻受熱和調(diào)味。使用燒烤工具時要注意安全，避免燙傷或燒傷。燒烤完畢后，及時清理燒烤爐和燒烤工具，保持衛(wèi)生。

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