五香千層餅怎么做?五香千層餅商業(yè)配方工藝,五香千層餅制作技巧,五香千層餅做法

?

配方：普通面粉、香蔥碎、葵花籽油、鹽、開水、普通面粉、五香粉、花椒粉、調(diào)味鹽、葵花籽油，面欣酥A。

工藝：準(zhǔn)備好需用的面團(tuán)原料。準(zhǔn)備好需用的油酥原料。將油酥原料中的面粉、花椒粉、調(diào)味鹽、混合后，加入適量葵花籽油拌勻，即是油酥。將面團(tuán)原料中的面粉、鹽混合后，摻入適量開水?dāng)噭虺深w粒狀，稍涼后再加入面欣酥A拌勻。揉成表面光滑的面團(tuán)后，再加入香蔥碎、適量葵花籽油。繼續(xù)揉和均勻后，收?qǐng)A面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。取出餳好的面團(tuán)，分成適量的等份。取其中一個(gè)面團(tuán)，搟成長片形狀，然后抹上油酥。從長邊卷起來成長條狀。稍壓扁后，從長條的一頭開始卷過來。將卷好的面卷豎放后，用手掌稍壓，然后蓋上保鮮膜松馳15分鐘，并依次做完余下的面團(tuán)。將松馳好的餅坯輕輕搟開成圓餅狀。平底煎鍋中到入適量油，放入餅坯，用小火兩面重復(fù)翻著煎。煎至餅面金黃時(shí)，就可以關(guān)火了。

注意事項(xiàng)：面粉的筋度要適中，以便制作出既有層次感又口感松軟的餅。和面時(shí)要注意水的溫度和用量，溫水和面效果更佳。揉面要充分，使面團(tuán)光滑有彈性。面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間和溫度要適中，避免發(fā)酵過度或不足，在制作千層餅的層次時(shí)，要均勻涂抹油酥和五香粉，并輕輕疊壓，使層次更加分明。烹飪五香千層餅時(shí)，要注意火候和時(shí)間的掌控。

如果以上[五香千層餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于五香千層餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[五香千層餅視頻教程]、[完整五香千層餅制作過程視頻]、[教你制作五香千層餅視頻]、[五香千層餅制作技巧視頻]、[我想看制作五香千層餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[五香千層餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作五香千層餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。