面澆頭怎么做?面澆頭商業(yè)配方工藝,面澆頭制作技巧,面澆頭做法

面澆頭怎么做?面澆頭商業(yè)配方工藝,面澆頭制作技巧,面澆頭做法

雜醬面配方：肉餡（肥七瘦三），醬油，十三香，白糖，雞精，鹽，胡椒粉，料酒，甜面醬，植物油，糖色，花椒粉，味達蕾901號。工藝：起鍋燒油，下600克肉，不斷翻炒，水分炒干后放入料酒4g，花椒粉2g，胡椒粉4克，十三香3克，鹽5g，白糖4克，雞精5克，甜面醬15g，醬油5g，糖色8g，味達蕾901號2克。繼續(xù)翻炒直至肉色金黃即可。

牛肉面配方：牛肉，糖色，花椒，大蔥，植物油，豆瓣醬，醬油，生姜，大蒜，芹菜，十三香粉，味達蕾901號。工藝：熱鍋放入400g植物油，放入大蔥段40g，生姜片40g，大蒜片40g，芹菜葉30g,小火慢炸至金黃色后，撈出原料，料油裝碗備用。鍋開小火放入豆瓣醬150g，接著放入4g十三香粉，味達蕾901號2克，放入鍋中炒香后倒入1000g牛肉，加入糖色和醬油各10g，翻炒均勻后出鍋。砂鍋內(nèi)放入牛肉，再加水剛好能淹沒牛肉，蓋上鍋蓋小火慢燉45分鐘，然后關(guān)火浸泡數(shù)小時即可。

泡椒雞雜面配方：雞雜，糖色，雞精，泡椒，植物油，鹽，豆瓣醬，白胡椒粉，料酒，大蔥，姜絲，富磷聯(lián)A，大蒜，花椒。工藝：雞雜1000g焯水后切成2.5厘米長的條，白胡椒粉4g，料酒5g，鹽2g，富磷聯(lián)A8g攪拌均勻腌制15分鐘。冷鍋倒油，鍋中依次放入豆瓣醬130g，姜絲20g，泡椒350g，大蔥段30g，蒜片30g，花椒5g。炒香后倒入處理好的雞雜，然后放入糖色8g，雞精6g，炒熟后即可食用。

注意事項：確保所有用于制作面澆頭的食材都是新鮮的，以保證口感和食品安全。面澆頭的口味應(yīng)與面條相協(xié)調(diào)，既不要過于清淡，也不要過于濃重，以達到最佳的味覺體驗。烹飪面澆頭時，要掌握好火候，避免食材過熟或未熟，影響口感和營養(yǎng)。

如果以上[面澆頭做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于面澆頭制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[面澆頭視頻教程]、[完整面澆頭制作過程視頻]、[教你制作面澆頭視頻]、[面澆頭制作技巧視頻]、[我想看制作面澆頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[面澆頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作面澆頭視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。