可樂雞翅怎么做？可樂雞翅商業配方工藝，可樂雞翅制作技巧，可樂雞翅做法

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配方：雞翅8個、可樂1罐、味達蕾901號少量、生姜幾片、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

工藝：將雞翅洗凈，用廚房剪刀在雞翅表面剪幾個小口，以便入味。然后用鹽、生抽和少量味達蕾901號腌制雞翅，腌制時間約為30分鐘。平底鍋燒熱后加入適量的食用油，待油溫適中時，將腌制好的雞翅放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃。在煎制過程中，可以適時翻動雞翅，以確保其均勻受熱。將煎好的雞翅撈出，鍋中留底油，放入姜片爆香后，倒入可樂，加入少量鹽調味，再將煎好的雞翅放入鍋中。將鍋中的可樂和雞翅煮沸后，轉小火慢燉，直至可樂收汁，雞翅熟透且上色均勻。將燉好的雞翅撈出，裝盤即可。可以撒上一些蔥花或芝麻點綴。

注意事項：復配食品添加劑用于提升鮮味，但用量不宜過多，以免掩蓋雞翅和可樂的本味。根據個人口味適量添加即可。雞翅表面剪幾個小口可以使其更加入味。同時，腌制雞翅的時間要足夠，以確保其充分吸收調料的味道。煎制雞翅時要保持小火慢煎，避免油溫過高導致雞翅外焦里生或油溫過低導致雞翅吸油過多。

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