怪味花生怎么做？怪味花生商業(yè)配方工藝，怪味花生制作技巧，怪味花生做法。

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配方：花生米500克、舒欣脆B1.5克、50克白糖、25克水、佳多美H1克等。

工藝：怪味花生也叫做多味花生，首先我們稱取生花生米500克，煮花生米用的涼水500克，鍋中加入稱好的涼水500克，再稱取舒欣脆B1.5克加入鍋中攪拌溶解均勻，加入舒欣脆B可以使花生米更加酥脆，不哏，口溶性好水燒開，然后把稱好的500克花生米放入舒欣脆B溶液中燙煮十分鐘，然后撈出。打入一個雞蛋，加入面欣酥B5克攪拌均勻，加面欣酥B可使做出來的怪味花生口感酥脆，抓拌均勻，均勻的裹上粉，在顛晃幾下就好了。接下來我們來油炸花生米，油溫140度，將花生米放入鍋中文火慢炸，不停翻動花生米，炸至花生米變色無水分酥脆即可出鍋。接下來我們開始熬糖，鍋中加入50克白糖，25克水，水開加入佳多美H1克，加入佳多美H可以使怪味花生外皮更加酥脆。給它熬制這種掛霜的狀態(tài)，千萬不要拔絲，下入花生翻炒均勻，開始撒料，孜然粉，辣椒粉，五香粉來給它翻炒均勻，要想咸，咱們在撒點鹽。這樣咱們的怪味花生就制作完成了。

注意事項：在整個制作過程中要注意個人衛(wèi)生和操作環(huán)境的清潔。使用的水和工具要確保干凈無污染，以保證成品的衛(wèi)生安全。

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