機(jī)器軋蔬菜面條怎么做？機(jī)器軋蔬菜面條商業(yè)配方工藝，機(jī)器軋蔬菜面條制作技巧，機(jī)器軋蔬菜面條做法。

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配方：950克高筋面粉、50克谷元粉、3克筋力源L、420克菠菜汁、4克鹽、2克美久亭F。

工藝：首先，我們需要制作菠菜汁。將適量的水加入到破壁機(jī)中，然后加入菠菜，按下開始鍵，打制兩分鐘，就制成了菠菜汁。我們將過(guò)濾后的菠菜汁備用。 接下來(lái)我們稱取950克的高筋面粉和50克的谷元粉，將它們混合均勻。接著我們?cè)俜Q取3克的筋力源L，這是天喜公司生產(chǎn)的，屬于復(fù)配食品添加劑。加入筋力源L可以使鮮面條口感筋道爽滑，柔軟彈性好，耐煮不混湯！我們把筋力源L倒入面粉中，混合均勻。然后我們稱取420克的菠菜汁，再加入4克的鹽，攪拌溶解后倒入混合好的面粉中。邊倒邊攪拌，再稱取2克美久亭F，這是梁山天喜生產(chǎn)的復(fù)配防腐劑。加入美久亭F可以延長(zhǎng)鮮面條的保存期，如果你現(xiàn)做現(xiàn)賣，可以不加。將美久亭F溶解在涼開水中后，均勻地倒入面絮中，繼續(xù)攪拌均勻，攪成絮狀面團(tuán)。讓面團(tuán)靜置醒發(fā)30分鐘。然后將醒發(fā)好的絮狀面團(tuán)放入軋面機(jī)，開始軋鮮面條。一般軋面次數(shù)為5-8次，軋面次數(shù)越多，面條越筋道，但過(guò)度軋面會(huì)導(dǎo)致面條透明。軋好的鮮面條必須撒點(diǎn)干淀粉，防止粘連，然后放在8至15攝氏度的冷柜中保鮮存放。現(xiàn)在我們的機(jī)器軋菠菜面條就制作完成了！它充滿了勁道與爽滑，柔軟卻有彈性，不易斷條，而且保存時(shí)間長(zhǎng)

注意事項(xiàng):選擇高質(zhì)量的高筋面粉、谷元粉、筋力源以及新鮮蔬菜，確保面條的口感和風(fēng)味。一般軋面次數(shù)在5-8遍，次數(shù)越多面條越筋道，但過(guò)度軋制會(huì)導(dǎo)致面條透明。軋好的蔬菜面條需要撒點(diǎn)干淀粉防止粘連，然后放入冷柜中保鮮儲(chǔ)存，儲(chǔ)存溫度一般在8-15℃之間。

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