全麥饅頭怎么做？全麥饅頭商業(yè)配方工藝，全麥饅頭制作技巧，全麥饅頭做法。

配方：中筋面粉300克、全麥粉150克、泡多源A15克、酵母2克、白糖10克、水220克。 

工藝：1.準(zhǔn)備好所用的食材。2.將所有的材料放入廚師機攪拌桶，先1檔攪拌至沒有干粉，再轉(zhuǎn)3檔揉面3到5分鐘。3.面團揉到光滑的狀態(tài)即可。4.將揉好的面團分成兩份，分別揉圓后蓋好松弛約5分鐘。5.取一個面團，搟成長方形的薄片，表面刷上少許水后，緊緊的卷起來。6.卷好的卷，兩頭切下來揉成一個圓形胚子，剩下的切成5個刀切饅頭。7.蒸屜里放入紗布墊好，把饅頭胚子間隔著放進去，總共是兩屜。8.將面胚放入卡士發(fā)酵箱內(nèi)，水箱及底部水盒加水，設(shè)置溫度38度，濕度75%，發(fā)酵約30分鐘。9.用發(fā)酵箱發(fā)酵饅頭胚子，溫度濕度可控，全程自動發(fā)酵，超聲波精準(zhǔn)控濕，饅頭胚子變得輕盈飽滿。10.發(fā)酵好的饅頭胚子放入蒸鍋，蓋上蓋子，燒開上汽后蒸15分鐘。11.關(guān)火后再燜3分鐘，胖胖的饅頭就可以出鍋了。

注意事項：選用高質(zhì)量的全麥面粉和酵母，確保面粉新鮮無雜質(zhì)，且含有足夠的麩皮和胚芽成分。將全麥面粉、酵母和適量的水混合均勻，揉成光滑且有彈性的面團。蒸制過程中要保持大火，避免饅頭未熟透或表面塌陷。蒸制完成后，不要立即打開鍋蓋，要讓全麥饅頭在鍋內(nèi)自然冷卻幾分鐘，以避免突然遇冷導(dǎo)致塌陷或變形。

如果以上[全麥饅頭做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于全麥饅頭制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[全麥饅頭視頻教程]、[完整全麥饅頭制作過程視頻]、[教你制作全麥饅頭視頻]、[全麥饅頭制作技巧視頻]、[我想看制作全麥饅頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[全麥饅頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作全麥饅頭視頻的方法地址