南瓜軟蛋糕怎么做？南瓜軟蛋糕商業配方工藝，南瓜軟蛋糕制作技巧，南瓜軟蛋糕做法。

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配方：400克蒸好南瓜、300克白糖、10克泡多源G、500克低筋面粉、美久亭Q 0.8克。

工藝：首先，我們將400克蒸好的南瓜放入攪拌缸中，加入300克白糖，攪拌均勻至南瓜成泥狀。接著，打入8個雞蛋，繼續攪拌，打發均勻即可，接下來，我們要準備500克低筋面粉和10克泡多源G，它是梁山天喜生產的復配食品添加劑。它能夠讓我們的南瓜軟蛋糕更加蓬松飽滿、氣孔均勻、口感松軟細嫩，并涼了不易發硬。將 泡多源G 與面粉混合均勻后，使用篩網將面粉慢慢篩入攪拌機中。在攪拌的過程中，注意避免過度攪拌，以免使面糊產生筋度，影響口感。當面糊攪拌至紋路清晰且不易消失時，加入50克食用油，邊倒邊攪拌，使油與面糊充分融合。如果想要南瓜軟蛋糕防腐保存時間長，還可以添加美久亭Q 0.8克使用數倍涼開水溶解后倒入攪拌缸中，再次攪打均勻，現在，將準備好的模具刷上一層薄薄的油，然后將面糊倒入模具中，大約八分滿。接著，在面糊的表面撒上一層白芝麻，為南瓜軟蛋糕增添一絲香氣。然后，輕輕端起模具，震動兩下，以排出面糊中的氣泡。此時，將烤箱預熱至180度，將裝有面糊的模具放入烤箱中，上下火烤制15分鐘。當烤箱中散發出誘人的香氣，且蛋糕表面呈現出金黃色的誘人色澤時，就可以取出烤盤，讓南瓜軟蛋糕稍微冷卻一下。

注意事項:烤箱要提前預熱至適當溫度（一般為180度），將裝有面糊的模具放入烤箱中，上下火烤制適當時間（一般為15分鐘）。烘烤過程中要注意觀察蛋糕的色澤和狀態，避免烤焦或未熟。

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