氣布袋怎么做？氣布袋商業(yè)配方工藝，氣布袋制作技巧，氣布袋做法。

配方：中筋面粉1000克，泡多源A22克，常溫水570克，雞蛋50克， 鹽10克，白糖10克，色拉油50克。

工藝：首先稱取中筋面粉1000克，泡多源A22克，泡多源A起到膨松個大飽滿，口感松軟，涼了不發(fā)硬的作用，把泡多源A倒入面粉中干拌均勻。再來稱取常溫水570克，把稱取好的雞蛋50克， 鹽10克，白糖10克，色拉油50克依次加入和面水中，攪拌均勻。倒入面粉中，活成面團。將和好的面團蓋上濕布，靜止醒發(fā)十分鐘，十分鐘后再次揉疊一次，蓋上濕布，再次醒發(fā)十分鐘，然后再次揉疊成面團，用保鮮膜包好。放入冷藏柜設(shè)置12攝氏度，低溫發(fā)酵24小時，筋度越大，發(fā)酵時間越長。發(fā)酵程度以拉面坯不斷條，不收縮為最佳。咱們將發(fā)酵好的面團取出，馳面一會兒，成型，再次醒發(fā)十分鐘，把面坯拉出氣布袋的形狀，先放入180度油鍋油炸，待成型撈出，灌入2個雞蛋，再次下鍋油炸，漂浮后不停翻動，炸至金黃熟透即可出鍋。

注意事項:醒發(fā)時間要足夠，且需進行多次揉疊和醒發(fā)，以確保面團充分松弛和發(fā)酵。在制作過程中要注意控制面團的軟硬度，避免過軟或過硬影響口感。發(fā)酵時間要足夠長，以確保面團的筋度和膨脹效果。

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