花生酥怎么做？花生酥商業(yè)配方工藝，花生酥制作技巧，花生酥做法。

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配方：低筋面粉200克、花生碎100克、花生油100毫升、雞蛋1個、白糖80克、面欣酥F2克、小蘇打1/4小勺。 

工藝：1.在一個中型攪拌碗中，將低筋面粉、面欣酥F和小蘇打混合均勻。2.在另一個碗中，打入雞蛋，加入花生油和白糖，用攪拌器攪拌均勻。3.將雞蛋混合液倒入面粉混合物中，攪拌至無干粉。4.最后，加入烤好的花生碎，輕輕拌勻。

5.用勺子將面糊分成約30克一個的小球，放在烤盤上，每個小球之間留有一定間距。6.用刷子在每個小球表面輕輕刷一層蛋液。7.將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤20-25分鐘，直到表面呈金黃色。8.取出放涼后即可食用。

注意事項:選擇新鮮、無霉變的花生米，確保最終產品的口感和品質。花生米需要提前浸泡并烤熟，去皮后碾碎，以便更好地與其他原料混合。烤好的花生酥要及時取出，避免在烤箱中過久導致口感變硬。花生酥應存放在干燥、陰涼處，避免受潮和變質。

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