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原味桃酥配方:玉米油140克雞蛋1個(gè),糖60克,面欣酥F8克低筋粉260克。

黑芝麻桃酥配方:玉米油140克雞蛋1個(gè),糖60克,面欣酥F7克，低筋粉240克，黑芝麻粉30克。

抹茶桃酥配方:玉米油140克雞蛋1個(gè),糖6O克面欣酥F6克，低筋粉25O克，抹茶粉10克。

黃金芝士桃酥配方:玉米油140克雞蛋1個(gè),糖6O克,面欣酥F6克，低筋粉250克，黃金芝士粉20克。

工藝：140克玉米油倒入盆中，加入一個(gè)雞蛋蛋液約55克，加入60克糖，加入260克低筋粉和面欣酥F，(中筋粉也可以),用刮刀拌至無(wú)干粉狀態(tài)，取一塊面團(tuán)(35克左右),揉圓稍微按扁,但要有厚度，依次把面團(tuán)都做成圓餅，放在不粘烤盤(pán)上用搟面杖一端,壓每個(gè)面團(tuán)中間,壓到厚度的一半就可以，在中間放一些黑芝麻(或堅(jiān)果碎)，送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，180度30分鐘。

注意事項(xiàng):攪拌技巧：在攪拌面團(tuán)時(shí)，要避免過(guò)度攪拌，以免面團(tuán)起筋，影響口感。同時(shí)，要確保所有材料充分混合均勻。烘烤溫度和時(shí)間要準(zhǔn)確控制，避免烤焦或烤不熟。通常，烘烤溫度應(yīng)適中，時(shí)間根據(jù)桃酥的大小和厚度而定。

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