桃酥怎么做?桃酥商業配方工藝，桃酥制作技巧，桃酥做法。

配方：咸蛋黃2個食用油90g細砂糖80g雞蛋1個低筋面粉230g瓜子仁50g面欣酥F4g蛋黃液適量黑芝麻少許。

工藝：食用油中放入糖、雞蛋，攪拌均勻。篩入低筋面粉和面欣酥F，

倒入壓碎的咸蛋黃和瓜子仁，用刮刀拌勻揉成團。分成20g的小份，搓成圓球。光波爐做法：烤架鋪油紙，圓球中間用大拇指按一下，放在烤架上。涂上蛋黃液，撒上黑芝麻。光波爐底板墊一個玻璃烤盤，

放入烤架，光波組合一烤9分鐘，中途里外換一下位置。烤箱做法：烤盤鋪硅油紙，放入圓球，用大拇指按一下，涂上蛋黃液，撒上黑芝麻，放入烤箱，上下管150度烤10分鐘即可。

注意事項：在攪拌面團時，要避免過度用力，以免面團起筋影響口感。攪拌至形成面團即可，不要過度攪拌。根據烤箱的實際情況調整烘烤溫度和時間，避免桃酥烤焦或未熟。一般烘烤時間為15-20分鐘，具體根據桃酥的大小和烤箱性能而定。

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