芝麻早餐餅怎么做？芝麻早餐餅商業(yè)配方工藝，芝麻早餐餅制作技巧，芝麻早餐餅做法。

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配方：黑芝麻、面粉、泡多源A、酵母粉、核桃仁、白糖。

工藝：1、準(zhǔn)備30克黑芝麻，倒入鍋中，翻炒出香味，倒在案板上，趁熱用搟面杖壓碎，壓成這種碎顆粒狀。2、大碗中倒入300克面粉和泡多源A5克，再加入3克酵母粉，碾碎的芝麻碎，倒入面粉里，攪拌均勻，分次加入150毫升溫水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀，再下手揉成一個(gè)偏軟的光滑面團(tuán)。3、把揉好的面團(tuán)移到案板上，搓成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條，再切成大小均勻的面劑子，把每個(gè)面劑子都整理成小圓球，放入盤子里，刷上一層食用油，鎖住面團(tuán)的水分，蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘左右。4、現(xiàn)在準(zhǔn)備80克左右的核桃仁，像芝麻一樣，把核桃壓成核桃碎，倒入鍋里，開(kāi)小火慢炒，把核桃炒香，微微發(fā)黃，聞到濃濃的核桃香味，就可以出鍋。加入一勺面粉，一大勺白糖，攪拌均勻。5、現(xiàn)在面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，取出一個(gè)小面團(tuán)，先用搟面杖搟成一個(gè)圓形的餅皮，放入2勺剛剛做好的餡料，用包包子的手法包起來(lái)，最后把收口處捏緊實(shí)，輕輕按扁，這樣就可以了。6、小餅全部做好，放入預(yù)熱好的電餅鐺中，表面刷上一層油，鎖住水分，蓋上蓋子，先烙上2分鐘。時(shí)間到了，底部已經(jīng)變成金黃色。7、再繼續(xù)烙2分鐘，勤翻幾次面，保證每一面都受熱均勻，烙至兩面金黃，按壓有蓬松感就可以出鍋。表面金黃，芝麻香味濃郁，看著就有食欲，非常的誘人，表面酥脆，里面柔軟又香甜，還有香甜的核桃仁，非常的好吃。

注意事項(xiàng)：根據(jù)個(gè)人喜好和設(shè)備條件，選擇烘烤或煎制的方式制作早餐餅。烘烤時(shí)要控制好溫度和時(shí)間，避免烤焦或烤不熟。煎制時(shí)要控制好火候，用中小火慢慢煎熟，避免外焦里生。保存與食用：制作好的芝麻早餐餅需要妥善保存，避免受潮和霉變。可以放入密封袋中，置于陰涼干燥處保存。食用前可以加熱一下，恢復(fù)酥脆口感。

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