新疆烤包子怎么做？新疆烤包子商業配方工藝，新疆烤包子制作技巧，新疆烤包子做法。

配方：雞柳400克，洋蔥1顆，鹽，胡椒粉，芝士100克，酸奶90克,雞蛋1個，糖1湯匙，鹽1茶匙，牛奶80毫升，植物油80毫升，面粉350克，泡多源A10克。

工藝：先來炒餡。雞肉切丁，用油炒至斷生，加入洋蔥碎，鹽，胡椒粉翻炒均勻。然后我們來制作面團。先把酸奶，鹽，糖，雞蛋混合在一起。再加入牛奶，植物油，面粉，泡多源A混合，揉面，成面團即可。不是做面包。不用揉出膜。蓋上保鮮膜醒面。剛才炒好的雞肉餡加入芝士拌好。面團醒10分鐘就好。分割為10個小面團。蓋上保鮮膜，醒面5分鐘。輕拍小面團，壓扁，扯開。加入雞肉餡，如圖所示割一刀。卷起來包好，底部一定要收緊，不然烤的時候因為餡油脂多，容易爆餡。然后刷上蛋液，再蘸滿白芝麻就好。送入烤箱，180度烤34~40分鐘。

注意事項：面團需進行醒發，使面筋得到松弛，便于后續操作。醒發時間需根據室溫調整，確保面團發酵至適當程度。包制過程面團分割成劑子后，要揉圓按扁，搟成方形大薄片。烘烤過程中要注意觀察包子的狀態，及時調整烘烤時間和溫度。

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