大家好，今天給大家分享一款紅豆餐包的做法，這款面包口感松軟，面質(zhì)細(xì)嫩，接下來(lái)看看是怎么做的吧。首先攪拌缸中稱取250克面包粉，佳多美Q2克，倒入面包粉中，與面包粉干拌均勻。這是梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，加入佳多美Q可以使紅豆餐包膨松個(gè)大飽滿、口感松軟濕潤(rùn)、面質(zhì)細(xì)嫩，盆中再來(lái)稱取溫水120克，水中加入味達(dá)蕾202號(hào)0.2克，加入味達(dá)蕾202號(hào)可提高無(wú)糖吐司的香甜味。再加入白糖35克，酵母粉3克，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，慢慢倒入面粉中，然后開(kāi)動(dòng)和面機(jī)，低速運(yùn)轉(zhuǎn)，直到活出一層厚手套膜為止，再加入30克黃油，鹽3克，繼續(xù)攪拌，如果想要紅豆餐包防腐保存時(shí)間長(zhǎng)還可以添加美久亭Q1克提前使用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解后均勻的倒入面團(tuán)中，再次攪拌，直到攪拌出薄手套膜即可，將面團(tuán)取出放在案板上，松弛10分鐘，輕輕揉壓分成25克左右的劑子，揉成圓形，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘，取一個(gè)面團(tuán)按壓，然后包入適量的紅豆餡，收口處捏緊，全部做好后，擺入烤盤， 將醒發(fā)箱調(diào)至溫度38度、濕度75，放入烤盤，醒發(fā)40分鐘。醒發(fā)至兩倍大取出，生坯表面刷上一層全蛋液，撒上適量的白芝麻， 烤箱提前上下火180度預(yù)熱，放入烤盤烤25分鐘。烤至紅豆餐包色澤金黃，即可取出，趁熱刷上一層軟化好的黃油，放涼即可銷售，這樣咱們的紅豆餐包就做好了，有想學(xué)習(xí)的老板點(diǎn)個(gè)關(guān)注收藏起來(lái)吧！做美食，有秘密，用天喜！關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見(jiàn)！
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