大家好,今天給大家分享一個(gè)糖醋里脊的做法,這款里脊肉肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁。接下來(lái)看看是怎么制作的把。首先準(zhǔn)備500克里脊肉,清洗干凈,切大約1厘米厚的肉條,稱(chēng)取泡多源E10克,富磷聯(lián)B4克,這是梁山天喜生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑,可以使里脊肉膨松飽滿、口感糯脆。使用少許溫水進(jìn)行溶解,倒入盆中腌制4小時(shí)以上。將腌制好的肉條瀝干表面水份備用。加入味達(dá)蕾69號(hào)5克,它是梁山天喜公司推出的,加入味達(dá)蕾69號(hào)可以讓里脊肉香味濃郁,攪拌均勻,味達(dá)蕾901號(hào)2克,它是天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配增味劑,可以讓里脊肉更加鮮美。味達(dá)蕾203號(hào)0.2克, 它是梁山天喜推出的,加入味達(dá)蕾203號(hào)可去除里脊肉的腥味,增加香味,加鹽10克,耗油10克,白胡椒粉10克,一個(gè)蛋清,將以上調(diào)料依次加入,抓拌均勻再加入20克食用油,腌制20分鐘備用。咱們現(xiàn)在開(kāi)始制作脆皮糊:盆中加入土豆淀粉120克、面粉80克、面欣酥F2克、這是梁山天喜生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑,加入面欣酥F可以使里脊肉口感酥脆。將它們攪拌均勻。加入適量的清水調(diào)成稀點(diǎn)的脆皮糊備用。將腌制好的肉條放入脆皮糊中,裹上一層脆皮糊,鍋中油溫160度,將腌制好的肉條一條條放入鍋中,炸至色澤金黃即可撈出,油溫升至180度,炸30秒左右即可撈出備用。另起鍋燒油,倒入番茄醬,加入適量的白糖,鹽,白醋,熬制黏稠,下入里脊肉,快速翻拌均勻,撒上白芝麻,即可出鍋。這樣咱們的糖醋里脊就制作完成了。有想學(xué)習(xí)的老板點(diǎn)個(gè)關(guān)注收藏起來(lái)吧!做美食,有秘密,用天喜!關(guān)注我,找我不迷路!我們下期節(jié)目再見(jiàn)!
免責(zé)聲明:本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)