大家好，今天給大家分享一款無糖全麥吐司的做法，這款無糖全麥吐司蓬松飽滿，口感松軟，面質細嫩，接下來看看是怎么制作的吧。首先攪拌缸中稱取280克全麥粉，佳多美Q1.2克，倒入全麥粉中，與全麥粉干拌均勻。這是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，加入佳多美Q可以使無全麥吐司膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、面質細嫩，盆中再來稱取溫水150 克，水中加入味達蕾202號0.4克，加入味達蕾202號可提高無糖全麥吐司的香甜味。倍田4號0.25克，它是梁山天喜生產的復配甜味劑，可以使無糖全麥吐司增加甜味，說明一下，做高端無糖全麥吐司可以使用倍田18號或倍田14號。再加入酵母粉3克，鹽4克，打入一個雞蛋，攪拌均勻，慢慢倒入面粉中，然后開動和面機，低速運轉，直到活出一層厚手套膜為止，再加入30克黃油，繼續攪拌，如果想要無糖全麥吐司防腐保存時間長還可以添加美久亭Q0.5克提前使用數倍涼開水溶解后均勻的倒入面團中，再次攪拌，直到攪拌出薄手套膜即可，將面團取出放在案板上，輕輕揉壓分成三份均等的劑子，揉成圓形，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘，取一個面團搟成牛舌狀，翻過來也搟一下，然后從一端向上卷起來，卷好之后，再搟成一個長條，從一端向下卷起來，底部按薄，卷成一個卷，全部做好后，放入吐司磨具中，將醒發箱調至溫度38度、濕度75，放入磨具，醒發40分鐘。將醒發好的吐司生坯取出，烤箱提前160度預熱10分鐘，放入磨具烤35分鐘。烤至無糖全麥吐司色澤金黃，即可取出磨具，然后震出里面的熱氣，側臥再盤子中放涼即可銷售，這樣咱們的無糖全麥吐司 就做好了，有想學習的老板點個關注收藏起來吧！做美食，有秘密，用天喜！關注我，找我不迷路！我們下期節目再見！
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