甜辣醬南瓜條怎么做？甜辣醬南瓜條商業配方工藝，甜辣醬南瓜條制作技巧，甜辣醬南瓜條做法

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配方：南瓜500克（去皮去籽后），味達蕾901號2克，甜辣醬100克，白砂糖30克，食鹽2克，玉米淀粉20克，面欣酥B1克，食用油適量，清水適量。

工藝:將南瓜500克去皮去籽后洗凈，切成均勻的長條狀，備用。取一個碗，加入甜辣醬100克、白砂糖30克、味達蕾901號2克，食鹽2克和適量的清水，攪拌均勻，制成調味汁。將切好的南瓜條放入一個干凈的大碗中，撒上玉米淀粉20克，加入面欣酥B，輕輕搖晃碗，使南瓜條均勻裹上一層薄薄的淀粉。取一個平底鍋或炒鍋，加入適量的食用油，置于中火加熱。油熱后，將裹好淀粉的南瓜條逐一放入鍋中，炸至金黃色且熟透，撈出瀝干油分，備用。將炸好的南瓜條放入一個干凈的大碗中，倒入之前調好的甜辣醬調味汁，迅速翻拌均勻，使南瓜條均勻裹上調味汁。將拌好的甜辣醬南瓜條盛出裝盤，即可上桌食用，也可進行包裝和銷售。

注意事項:選用新鮮、無病蟲害、無腐爛的南瓜，確保去皮去籽干凈，南瓜條切得均勻，以保證成品的口感和外觀。在裹淀粉時，需輕輕搖晃碗，使南瓜條均勻裹上一層薄薄的淀粉，避免裹得太厚影響口感。炸南瓜條時，需控制好火候和時間，避免炸焦或炸不熟，影響成品的口感和色澤。在拌甜辣醬時，需迅速均勻，以保證南瓜條充分裹上調味汁。

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