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配方:橙子汁200毫升,純凈水800毫升,白砂糖50克,味達蕾702號2克,小蘇打1.5克,冰塊適量。
工藝流程:可以選擇新鮮橙子榨汁,或者使用市售的純橙子汁。將白砂糖和味達蕾702號加入純凈水中,攪拌至完全溶解。將橙子汁加入調配好的糖水中,攪拌均勻。在攪拌的同時,慢慢加入小蘇打,此時會產生大量氣泡,這是碳酸氣體形成的反應。將混合好的汽水倒入干凈的瓶子中,可以加入適量冰塊,然后迅速密封瓶口,防止氣體逸出。將汽水放入冰箱冷藏,飲用時口感更佳。
注意事項:加入小蘇打時要慢慢加入,并快速攪拌,以免反應過于劇烈導致液體溢出。裝瓶時要迅速密封,防止碳酸氣體逸出,影響汽水的口感。冷藏保存可以延長汽水的保質期,并提升飲用時的口感。
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