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配方:純凈水1000毫升,佳多美D5克,白砂糖80-100克,檸檬汁50-80毫升,小蘇打3-5克,冰塊適量。
工藝流程:將白砂糖加入溫水中(約50℃),攪拌至完全溶解,制成糖漿,放涼備用。將冷卻后的糖漿。佳多美D與檸檬汁混合,攪拌均勻。若用濃縮檸檬汁,需先稀釋至適宜酸度。將小蘇打緩慢加入檸檬糖漿中,迅速攪拌將充氣后的混合液倒入容器中,加入純凈水至總量1000毫升,攪拌均勻。放入冰箱冷藏1-2小時,飲用前加冰塊,可根據口味補充少量檸檬片或蜂蜜。
注意事項:過量會導致汽水發苦,建議分次添加并品嘗調整。所有容器需徹底消毒,避免雜菌污染導致變質。充氣后盡快飲用,久置會導致氣泡減少。檸檬汁過多會過酸,可先用少量水稀釋后嘗味再調整。
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