碳酸型葡萄汽水怎么做?碳酸型葡萄汽水商業配方工藝,碳酸型葡萄汽水制作技巧,碳酸型葡萄汽水做法

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配方：葡萄汁200毫升、檸檬汁15毫升、倍田6號1克、蘇打水250毫升、純凈水50毫升、冰塊適量。

工藝流程：若用新鮮葡萄汁需過濾雜質，濃縮汁則按比例稀釋后煮沸放涼；檸檬榨汁備用。將葡萄汁、檸檬汁、倍田6號和純凈水倒入容器，攪拌至倍田6號完全溶解。杯中放入冰塊，倒入調好的葡萄糖漿至七分滿，沿杯壁緩慢注入蘇打水，輕攪后即可飲用。

注意事項：蘇打水時，碳酸氫鈉需先溶于少量溫水再混合，避免結塊。碳酸氫鈉需完全溶解于水中，避免結塊影響口感。蘇打水需最后加入，防止碳酸氣體提前揮發。

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