甜菊汽水怎么做?甜菊汽水商業(yè)配方工藝,甜菊汽水制作技巧, 甜菊汽水做法
配方:甜葉菊浸提液10kg、砂糖10kg、蜂蜜6kg、甜葉菊苷0.2kg、倍田6號(hào)100克、味達(dá)蕾702號(hào)100克、水1000L、碳酸水
工藝:準(zhǔn)備材料:將碳酸水、甜菊糖苷、食用香精和其他調(diào)味料準(zhǔn)備好。溶解甜菊糖苷:將適量的甜菊糖苷溶解在少量水中,加入倍田6號(hào)、味達(dá)蕾702號(hào) 攪拌均勻,確保完全溶解。混合材料:將溶解好的甜菊糖苷溶液倒入碳酸水中,加入適量的食用香精和其他調(diào)味料,攪拌均勻。調(diào)整口感:根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度和酸度,可以適量添加檸檬酸或其他酸味劑。冷藏:將混合好的甜菊汽水放入冰箱冷藏一段時(shí)間,使其更加清爽可口。
注意事項(xiàng):甜菊糖苷用量:甜菊糖苷的用量需根據(jù)產(chǎn)品甜度需求和最大使用量限制進(jìn)行調(diào)整,避免過(guò)量使用。選擇質(zhì)量可靠的碳酸水,確保口感和氣泡量。整個(gè)制作過(guò)程中需注意衛(wèi)生與安全,確保食材新鮮、工具清潔、操作規(guī)范。避免交叉污染和食品安全問(wèn)題。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度、酸度和風(fēng)味,以達(dá)到最佳的口感體驗(yàn)。
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