蟠桃?guī)夤趺醋觯矿刺規(guī)夤虡I(yè)配方工藝，蟠桃?guī)夤谱骷记桑刺規(guī)夤龇?/span>
配方：新鮮蟠桃600克、純凈水800毫升、白砂糖120克、味達(dá)蕾702號1.5克、果膠
工藝：將蟠桃去皮去核，用流動水沖洗干凈，瀝干水分后切塊備用。將切好的蟠桃塊放入攪拌機(jī)中，加入適量的純凈水，打成細(xì)膩的果漿。將果漿倒入容器中，加入白砂糖，攪拌至完全溶解。加入適量的味達(dá)蕾702號，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)果汁的酸度。加入果膠，攪拌均勻，以提高果汁的穩(wěn)定性和口感。如需更細(xì)膩的口感，可使用細(xì)密的濾網(wǎng)過濾掉果漿中的大顆粒雜質(zhì)。還可進(jìn)行均質(zhì)處理，使果汁更加細(xì)膩均勻。將果汁加熱至適當(dāng)溫度（如85℃），進(jìn)行殺菌處理，確保果汁的衛(wèi)生安全。殺菌后迅速冷卻至適宜溫度，然后進(jìn)行灌裝。將灌裝好的蟠桃?guī)夤湃氡淅洳匾欢螘r(shí)間，使其冷卻至適宜飲用的溫度。儲存時(shí)避免陽光直射和高溫環(huán)境，以保持果汁的口感和營養(yǎng)成分。
注意事項(xiàng)：確保蟠桃新鮮、無破損、成熟度適中，避免使用變質(zhì)的蟠桃制作果汁。打漿時(shí)要確保果汁細(xì)膩無顆粒感，混合時(shí)要攪拌均勻。
果膠的添加量要適中，避免影響果汁的口感和穩(wěn)定性。
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