布朗果肉飲料怎么做？布朗果肉飲料商業(yè)配方工藝，布朗果肉飲料制作技巧，布朗果肉飲料做法

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配方：新鮮布朗果800克、純凈水、白糖200克、味達(dá)蕾702號(hào)1克、穩(wěn)定劑

工藝：挑選新鮮、成熟的布朗果，洗凈后去核。將布朗果切成小塊或搗碎，以便后續(xù)打漿。使用攪拌機(jī)或果汁機(jī)將布朗果塊打成果漿。根據(jù)口感需求，加入適量的純凈水調(diào)節(jié)濃度。加入白糖，攪拌均勻，調(diào)節(jié)甜度。如需調(diào)節(jié)酸度，可以加入少量味達(dá)蕾702號(hào)。如需增加飲料的穩(wěn)定性，可加入適量的穩(wěn)定劑，并攪拌均勻。為了使飲料更加細(xì)膩，可以進(jìn)行均質(zhì)處理，通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)將飲料中的顆粒細(xì)化。將飲料加熱至適當(dāng)溫度（如85-95℃），保持一段時(shí)間（如10-15分鐘），以殺滅微生物。殺菌后，將飲料迅速冷卻至適宜飲用的溫度。將冷卻后的飲料灌裝到干凈的容器中。如需保存，應(yīng)放入冰箱冷藏，并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢。

注意事項(xiàng)：確保使用的布朗果新鮮、成熟，避免使用有病蟲(chóng)害或變質(zhì)的果實(shí)。打漿過(guò)程中，注意控制攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速和時(shí)間，避免果漿過(guò)熱影響口感。調(diào)配時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味逐步添加白糖或蜂蜜，避免過(guò)甜。

殺菌溫度和時(shí)間需根據(jù)具體設(shè)備和飲料配方進(jìn)行調(diào)整，以確保殺菌效果的同時(shí)避免對(duì)飲料造成不良影響。

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