蜜洋桃(廣式)怎么做？蜜洋桃(廣式)商業(yè)配方工藝，蜜洋桃(廣式)制作技巧，蜜洋桃(廣式)做法

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配方：鮮洋桃15千克，白砂糖8千克，舒欣脆G30克，少許清水適量

工藝：先把鮮洋桃橫切成薄片，放入20千克清水中加入舒欣脆G浸泡48小時，取出瀝干，放在竹簾上晾1天待用。將白砂糖5千克，加入清水7千克，放在鋁鍋內(nèi)加熱0.5小時，待其汁稍濃，加入色素調(diào)勻，離火冷卻后，把晾過的洋桃片放入攪拌，浸漬3天。把經(jīng)過浸漬的洋桃片濾出，剩余的糖汁再加白糖3千克，燒沸煮濃，冷卻后加入安息香酸鈉攪勻，浸入漬過的洋桃片固封即成。產(chǎn)品特點酸甜適宜，食之生津止渴，是廣式蜜餞之佳品。

注意事項：避免使用過熟或過生的果實，以免影響口感和成品質(zhì)量。剔除蟲蛀、腐爛的果實，確保原料的衛(wèi)生和質(zhì)量。用清水洗凈果實表面的泥沙等污物，確保原料的清潔。

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