粒粒楊梅汁怎么做？粒粒楊梅汁商業(yè)配方工藝，粒粒楊梅汁制作技巧，粒粒楊梅汁做法

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配方：楊梅400克、純凈水1000毫升、白砂糖80克、味達(dá)蕾702號(hào)1克

工藝：選擇新鮮、無病蟲害的楊梅，去核后留取果肉。純凈水、白砂糖、味達(dá)蕾702號(hào)。將楊梅果肉輕輕壓碎，保留大部分顆粒感，以形成粒粒楊梅汁的特色。注意不要過度壓碎，以免果肉變得過于細(xì)膩。將處理好的楊梅果肉放入容器中，加入純凈水。加入白砂糖，攪拌均勻至甜度適中。加入味達(dá)蕾702號(hào)1克，調(diào)節(jié)酸度至個(gè)人喜好。若需儲(chǔ)存或長(zhǎng)時(shí)間保存，可將混合好的楊梅汁加熱至85℃以上進(jìn)行殺菌處理。殺菌后迅速冷卻至適宜溫度，避免楊梅汁變質(zhì)。將殺菌并冷卻后的楊梅汁進(jìn)行灌裝，注意灌裝設(shè)備的清潔和無菌操作（如非即飲）。

灌裝完成后，將楊梅汁放入冰箱冷藏儲(chǔ)存（如非即飲），避免陽光直射和高溫環(huán)境。

注意事項(xiàng)：確保楊梅新鮮、無病蟲害，避免使用變質(zhì)的原料制作楊梅汁。處理?xiàng)蠲饭鈺r(shí)，要保留適當(dāng)?shù)念w粒感，以形成粒粒楊梅汁的特色。避免過度壓碎果肉，以免影響口感。混合時(shí)要攪拌均勻，確保甜度和酸度適中。

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